Julköttbullar
2.5 kg blandfärs
4 ägg
2.5 dl vispgrädde
3 msk grov senap
1 dl ströbröd
2 gula lökar
1 tsk Salt
1 tsk Svartpeppar
1 tsk Oregano
Krydda efter smak och tycke
- Rör ihop ägg och grädde och senap och låt det sedan svälla cirka 10 minuter tillsammans med ströbröd.
- Riv gul lök på stora hålen på ett rivjärn. Blanda i lök samt färs och kryddor i ströbrödsblandningen. Bearbeta inte för länge.
- Ha en bunke ljummet vatten bredvid att doppa händerna i för lättare hantering. Rulla små fina köttbullar.
- Teststek en köttbulle och smaka av. Komplettera med mer kryddor om du tycker det behövs – hur mycket salt och peppar man föredrar är väldigt individuellt. Stek köttbullarna i smör så de får fin yta.